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淮北宴会厅设计-艺向-宴会视觉创意-婚庆宴会厅设计
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上海艺向装饰工程设计有限公司

经营模式:商业服务

地址:安徽省合肥市和昌中心A座1007

主营:宴会厅设计,宴会厅工程

业务热线:0551-62675750

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如何进行主题宴会设计,以满足客人的需求呢?   

01、确定主题

宴会按性质和主题划分主要有:庆祝宴会、商务宴会、迎宾宴会、休闲类宴会、民俗风情宴会、以节日为主题的宴会等。

02、环境设计

主题宴会环境设计是依据宴会的主题、标准、性质、宾主要求和宴会厅的装饰风格来进行设计和装饰布置的方法。

原则:

1)体现经营理念:“您的需求,多功能宴会厅设计,我的责任”

2)与宴会主题协调一致

3)环境设计以文化为载体

03、台面设计

成功的主题宴会台面设计,就像一件艺术品,令人赏心悦目,给参加宴会的宾客创造了隆重、热烈、和谐、欢快的气氛

餐台(也叫食台,宴会厅设计公司,餐饮“正摆台”):餐具、酒具、口布

看台:根据主题宴会主题、性质、内容,用各种小件餐具、小件物品、装饰物等摆设成各种图案,供宾客在就餐前观赏,多用于民间宴会和风味宴会。

花台:画龙点睛,用鲜花、绢花、花篮以及各种工艺美术品和雕刻品点缀构成各种新颖、别致、得体的主题宴会台面。

摆台技巧:席位安排、餐具摆放(中式、西式、中西合璧式)。

餐巾折花:彰显餐桌礼仪,突出主客位,贴合宴会主题。

菜单设计:根据宴会的目的性和主题性,充分了解宾客组成情况以及对宴会的需求,进行主题菜单设计。

服务设计:主题宴会作为高规格的就餐形式,显著的特点是礼仪性和程序性。因此,在主题宴会服务中,服务员的服装、礼仪、主题介绍、菜肴介绍会对整个主题宴会起到推动作用。

酒水设计

1)根据客人预订情况准备酒水

2)酒水的档次应与宴会的档次、规模、寓意协调统一

3)中式宴会用中国酒(外宾—当地酒)

4)季节影响:夏秋—啤酒,宴会厅设计多少钱,冬春—白酒



中餐主题宴会餐厅设计


多台宴会应强调会场气氛,做到灯光明亮,淮北宴会厅设计,通常要设主宾讲话台,麦克风要事先装好。另外中餐宴会一般有主人、副主人、主宾、副主宾、翻译以及其他陪同人员。其席位都有固定的安排,主人座位坐在上首,面向众席(背对重点装饰面),副主人在主人的对面,主宾在主人的右侧,副主宾在副主人的右侧,如有翻译应在主宾的右侧,其他陪同人员一般无严格规定。



宴会厅的构成

大宴会厅由大厅、门厅、衣帽间、贵宾室、音像控制室、家具储藏室、公共化妆间、厨房等构成。

1、门厅设在大厅与外界环境之间,门厅内布置一些供客人休息的沙发或其他座椅。门厅建议紧邻大玻璃窗户,有较好的自然采光和值得欣赏的室外景色。其面积一般为宴会厅的1/6、1/3,或者按每人0.2~0.3平方米计算。

2、衣帽间设在门厅入口处,随时为客人提供存储衣帽服务。其面积可按0.04平方米/人计算。

3、贵宾室里应配置家具等设施和专用的洗手间。

4、音像控制室、辅助设备用房主要保证宴会的声像设置的需要。音像设备调试员应能在音像控制室内观察到宴会厅中的活动情况,以保证宴会厅内使用中的声像效果的良好状态。

5、宴会厅附近应设有一定容量的家具储藏室,存放不用或暂时闲置的座椅。

6、宴会厅应按一定的标准设置公共洗手间。洗手间宜设在较隐蔽的位置,并有明显的图形符号标志。

7、宴会厅一般设舞台,供宴会活动发言时使用。舞台应靠近贵宾休息室并处于整个大厅的视觉中心的明显位置,应能让参加宴会的所有人看见,但舞台不能干扰客人动线和服务动线。

8、宴会厅应设相应的厨房,其面积约为宴会厅面积的30%。厨房与宴会厅应紧密联系,但两者之间的间距不宜过长,长不要超过40米,宴会厅可设置配餐廊代替备餐间,以免送餐路线过长。



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